bières saisonnières
Ruchecorbon :
Blonde / Saison au miel
Brassée de septembre à mai
Avec une base de départ similaire à la Gaspard (maltage, cuisson, levure), la Ruchecorbon propose pour sa part une approche plus traditionnelle de la fameuse bière belge de type Saison, avec un houblonnage plus classique notamment.
Son originalité réside dans l'utilisation de miel qui donne évidemment de l'alcool en plus (+2,5°) mais tout en rondeur et en texture, à ce style de bière misant initialement sur la sécheresse en bouche. Une blonde forte mais gourmande !
9° | dispo en 33cl et 75cl
Marcel :
Blanche / Radler citron vert
Bière d'été - sortie mai à septembre
Bière blanche légère et parfumée parfaite pour l'été.
A déguster bien fraîche, elle se suffit à elle-même car elle est généreusement fruitée grâce au citron vert.
Peu amère, elle séduira même les amateurs de bière débutants.
5° | dispo en 33cl - fût en 30L à la demande
Cornebidouille :
Bière à la citrouille
Bière d'automne - sortie octobre
Quoi de mieux pour célébrer l'automne et Halloween qu'une bière à la citrouille ? Une interprétation ensorcelante de la traditionnelle Pumpkin Ale américaine, véritable institution brassicole outre atlantique.
Cornebidouille est une bière gourmande, aux notes douces, rôties et caramélisées grâce aux potirons et relevée de quelques épices (cannelle, gingembre et clous de girofle).
Le houblonnage (Cascade et Sorachi Ace) enrichit cette belle ambrée de saveurs mêlant agrumes et noix de coco.
Ambrée | 5,8° | dispo en 33cl et 75cl
Chenin :
Bière au moût de raisin
Bière d'automne
C'est notre bière la plus locale puisque brassée avec le fruit le plus noble de notre terroir ligérien : le Chenin.
Tout juste vendangé au domaine viticole bio Château Gaudrelle (Rochecorbon) le Chenin est assemblé à la bière lors du brassage, à hauteur de 10% du produit final. Finement houblonnée, sur une base maltée simple et claire, il s'agit d'un produit de terroir à mi-chemin entre la bière et le vin.
Une nouvelle expérience chaque année.
Blonde | 5,5° | dispo en 33cl & 75cl
Ho Ho Ho :
Ambrée à la mandarine
Bière d'hiver - sortie début décembre
HO HO HO est une belle ambrée bien houblonnée au Madarina Bavaria (houblon allemand) et agrémentée de mandarines et de graines de coriandre concassées.
Un véritable jus d'agrume que cette bière généreuse et chaleureuse, parfaite à cette saison (mais pas que !).
Ambrée | 5,5° | dispo en 33cl & 75cl