bières spéciales

MOUSS'QUETAIRE :
Extra session IPA
Eté 2020

Cette extra session IPA a tout le goût d'une India Pale Ale avec seulement 3° d'alcool ... (vous l'aurez compris on aime bien ce chiffre !!)

Aromatique et désaltérante, la MOUSS'QUETAIRE permet de profiter d'une vraie bière artisanale, sans coup de chaud !

Extra session IPA | 3° | dispo en 33cl

ESTIV'ALE 2020:
Juin, Juillet et Août
Été 2020

Pour vous en mettre plein les papilles cet été, nous avons imaginé une série de trois bières aux saveurs fruitées.

JUIN : une bière blanche toute en légèreté (5°) agrémentée de zestes de beaux citrons bio et de feuilles de basilic fraîchement ciselées.

 

JUILLET : une bière blanche généreusement agrémentée de fraises entières et de menthe du jardin. Un véritable jus à boire bien frais (5°).

AOÛT : une grisette rhubarbe / coco (4,5°), une blonde d'été toute légère réalisée avec la rhubarbe du jardin et de la noix de coco bio.

COMPINEMENT :
Saison au piment végétarien
Collab' La Part Belle - mai 2020

Une "popotes" #6 un peu spéciale car réalisée en confinement. 

Cette bière saison au piment végétarien est une belle blonde aux notes douces et très parfumées, assez proches du poivron et pas piquante du tout.

Des saveurs idéales pour accompagner les repas d'été : barbecues, salades ... 

Saison au piment | 5,5° | dispo en 33cl

MAXIKA :
Impérial Stout
Collab' Karim - février 2019

MAXIKA est un Imperial Stout avec adjonction de cacao et de noisettes bien trempées de Bourbon. Une bière onctueuse, douce mais puissante (ou l'inverse), d'un noir intense surmonté d'une mousse épaisse et persistante.

C'est aussi la collaboration hivernale entre Maxime et Karim, autrefois partenaires de la Compagnie Tourangelle de Bière (CTB pour les intimes) et toujours amis, à la vie, à la mort, à la bière.

Impérial Stout | 9° | dispo en 33cl

Trois rois :
Belgian Abbey & cannelle
Épiphanie - janvier 2019

Trois Rois est l'une de nos bières d'hiver. Une interprétation des bières belges d'abbaye : ambrée, maltée, gourmande et parfumée.

Cette bière a été pensée et brassée pour accompagner comme il se doit la traditionnelle galette des Rois, à la frangipane classique, il va sans dire.

Blanche | 6,2° | dispo en 33cl & 75cl

Pear Noël :
Saison à la poire & fève de Tonka
Collab' La Part Belle - décembre 2019

Pour la "popotes" #5, nous avons concocté une petite douceur à la poire, sur une base simple (mais pas simpliste) de French Saison.

Cela donne une bière blonde, sèche, désaltérante à souhait et fruitée. Les arômes proches de l'amande, grâce à la fève de Tonka, rappelle les sorbets délicats (c'est quand même plus digeste qu'une bûche). Franchement pour Noël, avec nos amis de La Part Belle, on ne s'est pas moqué de vous !

Blonde | 5,2° | dispo en 33cl & 75cl

Beetroot Juice :
Bière betterave & verveine citron
Collab' La Part Belle - décembre 2019

La Beetroot Juice (popotes #4) est l'interprétation liquide (et fermentée) d'une entrée que nous préparent régulièrement, l'hiver venu, Tony et Martin à La Part Belle.

Une bière comme un challenge : sur une base de blanche houblonnée, nous avons ajouté des betteraves (qui colorent plus qu'elles ne parfument) et de la verveine citron (qui parfume plus qu'elle ne colore). Au final, un concentré de vitamines houblonnées.

Violette | 5° | dispo en 33cl & 75cl

IGGY :
Bière Pop-corn & Sirop d'érable
Collab' La Part Belle - octobre 2019

Une bière qui envoie des Watts !! Quitte à faire dans l'inédit, autant ne pas avoir peur d'y aller franchement. Une bière au pop-corn ? Why not dirait l'iguane.

Pour déguster cette bière, il y a deux écoles : en chemise de bûcheron ou tore nu. Selon qu'on soit plus sirop d'érable ou pop-corn. Dans tous les cas, vous aurez une bière ambrée racée, puissante en goût et en alcool. Idéale pour débuter l'automne.

Blanche | 7,3° | dispo en 33cl

Kombavasia :
Bière de blé au Combava
Collab' La Part Belle - juin & septembre 2019

Pour cette collaboration estivale avec La Part Belle, nous avons opté pour l’exotisme et l'agrume.

Avec le Combava, puissant agrume indonésien, nous avons brassé une bière de blé à laquelle nous avons incorporé des zestes et des feuilles de Combava. Houblonnée au Citra pour accentuer les notes d'agrume, Combavasia donne presque l'impression de croquer dans un fruit frais !

Blanche | 6,2° | dispo en 33cl & 75cl

Team hur de Berlin :
Saison au poivre de Timur
Collab' La Part Belle - février 2019

Une bière au poivre ? Oui, mais pas n'importe lequel ! La baie de Timur est une baie récoltée dans les montagnes népalaises (Terre Exotique - Rochecorbon) qui possède des fortes notes de pamplemousse et un intense parfum citronné.

Épicée, cette bière a été brassée en plein cœur de La Part Belle sur une base de Saison de façon à lui conférer un aspect sec et désaltérant pour souligner et mieux servir le profil agrume du produit. 

Blanche | 6,9° | dispo en 33cl

FIGARO :
Blanche aux figues
Septembre 2020

Bière blanche bien houblonnée et généreusement agrémentée de figues blanches du jardin.

Une bière plaisir, fruitée, douce et légère.

Blanche aux figues | 5° | dispo en 33cl

© 2019 par brasserie des canailles

Rochecorbon (37 - France)

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